新东方大师推荐：咸香木耳炒山药

来源:广州新东方烹饪学校

材料：

主料：山药 180克，干木耳 5克

辅料：油 适量，枸杞 10粒，大蒜 1掰，盐 1克，青菜 1克，香葱 1根

木耳炒山药的制作方法：

1. 干木耳洗净泡发，大蒜切片，香葱切小粒备用

2. 枸杞洗净后泡软

3. 青菜洗净，将青菜梗切块

4. 山药去皮后切片，放入开水中和木耳、青菜梗一起焯水2分钟

5. 山药等捞出过凉后沥干水分备用

6. 油锅爆香蒜片和葱花，倒入山药片、木耳和青菜梗翻炒片刻

7. 放入泡软的枸杞炒制片刻，最后加入盐，翻炒均匀即可出锅