巧克力梦龙脆皮蛋糕卷做法

来源:广州新东方烹饪学校

巧克力梦龙脆皮蛋糕卷的做法
巧克力梦龙脆皮蛋糕卷是一道美味可口的甜点，它结合了巧克力的浓郁和脆皮的香脆，让人一口接一口停不下来。今天我将和大家分享一下巧克力梦龙脆皮蛋糕卷的制作方法，让大家也能在家轻松享受到这道美味甜点。

首先，我们需要准备以下食材：
- 鸡蛋3个
- 细砂糖50克
- 低筋面粉50克
- 可可粉15克
- 牛奶30毫升
- 黄油20克
- 巧克力酱适量
- 玉米淀粉适量
- 巧克力脆皮适量

接下来，我们开始制作巧克力梦龙脆皮蛋糕卷：
1. 将鸡蛋分开，蛋黄和蛋白分别装入两个容器中。
2. 在蛋黄中加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀至颜色变浅。
3. 将低筋面粉和可可粉过筛后加入蛋黄糊中，再加入牛奶和融化的黄油，搅拌均匀成蛋糊。
4. 将蛋白打发至湿性发泡，分次加入蛋糊中轻轻拌匀。
5. 将蛋糊倒入烤盘中，用刮刀将表面刮平，放入预热180度的烤箱中烤约12分钟。
6. 烤好的蛋糕取出，放在桌面上，撒上一层玉米淀粉，再盖上一张烤纸，用擀面杖轻轻滚平。
7. 将蛋糕均匀涂抹上巧克力酱，然后将巧克力脆皮铺在蛋糕上。
8. 将蛋糕卷起，用保鲜膜包裹好，放入冰箱冷藏几个小时。
9. 取出蛋糕，切成适当大小的块状，即可享用。

这样，一道美味的巧克力梦龙脆皮蛋糕卷就完成了。它的外表金黄酥脆，内里柔软细腻，巧克力的香甜和脆皮的香脆完美融合，绝对是甜品爱好者的最爱。希望大家也能尝试制作这道美味的甜点，让家人朋友一起享受甜蜜的时光。
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