酥皮泡芙做法

来源:广州新东方烹饪学校

酥皮泡芙的做法

酥皮泡芙是一道口感酥脆、内馅丰富的甜点，制作起来虽然稍微复杂，但是只要掌握了技巧，就可以在家轻松制作出美味的酥皮泡芙。下面我将和大家分享一下酥皮泡芙的制作方法。

首先，我们需要准备以下食材：
- 鸡蛋 3个
- 牛奶 150ml
- 水 150ml
- 白砂糖 100g
- 盐 1/4小匙
- 低筋面粉 100g
- 黄油 70g

接下来，我们开始制作酥皮泡芙：
1. 将水、牛奶、盐、白砂糖和黄油放入锅中，用中小火加热至沸腾，然后加入低筋面粉，迅速搅拌均匀，直到成为面团状。
2. 然后将面团转移到一个大碗中，继续搅拌面团，让其冷却至室温。
3. 在面团冷却的过程中，打入一个鸡蛋，搅拌均匀，然后再逐个加入另外两个鸡蛋，每次都要搅拌均匀。
4. 将搅拌好的面团装入挤花袋中，然后在烤盘上挤出小圆块状的面团。
5. 将挤好的面团在表面刷上蛋液，然后放入已经预热至180摄氏度的烤箱中，烤约25-30分钟，直到表面金黄酥脆。
6. 烤好后的泡芙取出，待其冷却后，用小刀在一侧切开，用挤花袋将内陷奶油挤入泡芙中即可。

这样，美味的酥皮泡芙就制作完成了。口感酥脆，内馅丰富，是一道非常受欢迎的甜点。希望大家也能尝试制作，享受制作美食的乐趣。

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