番茄肉酱意面做法

来源:广州新东方烹饪学校

番茄肉酱意面做法

番茄肉酱意面是一道经典的意大利传统美食，它以新鲜的番茄和香浓的肉酱为主要材料，搭配上嚼劲十足的意面，口感丰富，美味可口。下面，我将为大家介绍一下番茄肉酱意面的制作方法。

首先，我们需要准备以下食材：
- 意大利面，约200克
- 牛肉碎，约150克
- 洋葱，1个
- 大蒜，2瓣
- 番茄，4个
- 番茄酱，适量
- 番茄酱，适量
- 橄榄油，适量
- 盐和胡椒粉，适量
- 意大利香料（如迷迭香、百里香等），适量
- 干香料（如干辣椒、干罗勒等），适量
- 帕尔玛干酪（可选），适量

接下来，我们开始制作番茄肉酱意面：

1. 首先，将番茄用开水烫一下，然后剥皮切小块备用。洋葱和大蒜切碎备用。

2. 热锅倒入适量的橄榄油，加入洋葱和大蒜炒香。

3. 加入牛肉碎翻炒至变色，然后加入番茄块，继续翻炒。

4. 加入适量的番茄酱，调入适量的盐、胡椒粉和意大利香料，再加入一些干香料，如干辣椒和干罗勒，提升口味。

5. 炒匀后，加入适量的清水，盖上锅盖，小火炖煮约20分钟，使番茄酱的味道更浓郁。

6. 在番茄酱炖煮的过程中，我们可以开始煮意大利面。将一锅水烧开，加入盐，然后将意大利面放入煮至“al dente”（意指面条有嚼劲但不过分硬）。

7. 捞起意大利面后，沥干水分，然后将其放入番茄肉酱中，翻炒均匀，让面条充分吸收酱汁。

8. 最后，将番茄肉酱意面盛入盘子中，撒上一些帕尔玛干酪作为装饰（可选），即可享用。

番茄肉酱意面的制作虽然需要一些耐心和时间，但是它的美味绝对值得等待。这道意大利经典美食的酸甜口味和丰富的香气，会让你的味蕾得到极大的满足。无论是家庭聚餐还是独自享用，番茄肉酱意面都是一个不错的选择。快来尝试制作吧！
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