菠萝咕噜肉的做法

来源:广州新东方烹饪学校

菠萝咕噜肉的做法

菠萝咕噜肉是一道经典的中式菜肴，口感酸甜可口。下面是一种简单的菠萝咕噜肉的做法：

所需食材：
- 猪肉块 300 克
- 菠萝块 200 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜蒜末适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 糖适量
- 生抽适量
- 酱油适量
- 白胡椒粉适量
- 淀粉适量
- 植物油适量

步骤：
1. 将猪肉块用刀背拍松，切成小块，放入碗中加入料酒、盐、生抽、白胡椒粉和适量的淀粉，搅拌均匀腌制十分钟。
2. 菠萝去皮切块，青椒和红椒洗净切块备用。
3. 热锅加入适量的植物油，放入腌制好的猪肉块煎至两面金黄，捞出备用。
4. 锅中留底油，加入姜蒜末炒香，然后加入青椒和红椒炒至变色。
5. 加入煎好的猪肉块和菠萝块，翻炒均匀。
6. 加入适量的糖、盐、生抽和酱油，继续翻炒均匀。
7. 在锅中加入适量的水，煮沸后转小火炖煮几分钟，使菠萝变软。
8. 最后用水淀粉勾芡，炒匀即可。

菠萝咕噜肉可以搭配米饭或面条一起享用，是一道美味可口的家常菜肴。
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