麻薯布丁的做法

来源:广州新东方烹饪学校

麻薯布丁的做法
麻薯布丁是一道美味可口的甜点，结合了麻薯和布丁的口感，给人带来了独特的享受。下面我将为大家介绍一下麻薯布丁的制作方法。

所需材料：
- 200克麻薯
- 500毫升牛奶
- 3个鸡蛋
- 80克白糖
- 1茶匙香草精

步骤：
1. 准备麻薯。将麻薯去皮，切成小块。然后将麻薯放入锅中，加入足够的水，煮熟。煮熟后捞出，用勺子压成泥状备用。

2. 准备布丁液。在一个碗中，将鸡蛋打散，加入白糖和香草精，搅拌均匀。然后慢慢倒入牛奶，继续搅拌均匀。

3. 将麻薯泥和布丁液混合。将麻薯泥倒入布丁液中，搅拌均匀，确保麻薯泥均匀分布在布丁液中。

4. 准备蒸锅。将布丁液倒入蒸锅中，用保鲜膜盖好，防止水汽渗入。将蒸锅放入大锅中，加入适量的水，水位要稍高于布丁液的高度。

5. 开始蒸制。将大锅盖好，开大火蒸煮10分钟，然后转小火继续蒸煮25-30分钟，直到布丁凝固。

6. 准备冷却。将蒸好的麻薯布丁取出，放置在室温下冷却至室温，然后放入冰箱冷藏2-3小时，使其更加凝固。

7. 完成。将冷藏好的麻薯布丁取出，用刀子沿着边缘切开，倒扣在盘子上，即可食用。

麻薯布丁是一道口感丰富的甜点，麻薯的糯软和布丁的细腻相结合，给人带来了独特的风味。制作过程虽然稍微繁琐，但是只要按照步骤进行，就能轻松做出美味的麻薯布丁。不妨尝试一下，给自己和家人带来一份甜蜜的惊喜吧！
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