椰浆糯米饭做法

来源:广州新东方烹饪学校

椰浆糯米饭做法

椰浆糯米饭是一道美味可口的传统泰国菜，它的香味四溢，口感丰富，深受人们喜爱。下面，我将为大家详细介绍如何制作椰浆糯米饭。

一、准备食材
糯米：2杯
椰浆：2杯
白砂糖：1/4杯
盐：一小撮
香兰叶：2片（可用竹叶代替）

二、制作步骤
糯米淘洗干净，泡水1-2小时，让糯米充分吸收水分。
将泡好的糯米放入电饭煲中，加入适量的水，水与糯米的比例为1.2:1。
将椰浆倒入锅中，加入白砂糖和盐，用中火加热，不断搅拌，直到糖和盐完全溶解。
离火，加入香兰叶，盖上盖子焖一会儿，让香兰叶的香气充分融入椰浆中。
将煮好的椰浆倒入电饭煲中，将电饭煲置于煮饭模式，等待煮熟。
煮熟后，用铲子将糯米饭翻拌均匀，让每一粒糯米都充分吸收椰浆。
将糯米饭装入碗或盘中，用勺子压实，倒扣在盘子上。
在糯米饭上浇上剩余的椰浆，撒上一些白糖，用香兰叶点缀即可。

三、技巧分享
泡糯米的时间越长，糯米越容易煮熟。
在煮椰浆的时候，要不断搅拌，防止椰浆粘底。
在煮糯米饭的时候，可以加入一些咸蛋黄或坚果，增加口感和营养价值。
撒在糯米饭上的白糖可以根据个人口味适量增减。
椰浆糯米饭制作简单，口感香甜，是一道营养丰富、美味可口的传统泰国菜。希望大家在家里也可以轻松制作出这道美食。
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