如何做一道，人人爱吃的地锅鸡

来源:广州新东方烹饪学校

如何做一道，人人爱吃的地锅鸡

地锅鸡是一道美味可口，深受人们喜爱的传统菜肴。它以鸡肉鲜嫩多汁，配上浓郁的调味汁，口感丰富，香气扑鼻。下面是一种简单易学的地锅鸡做法，让我们一起来享受这道美食的制作过程吧！

材料准备：
鸡腿肉 500克
葱姜蒜适量
干辣椒适量
青红椒适量
豆瓣酱适量
料酒适量
生抽适量
白糖适量
鸡精适量
盐适量
植物油适量
步骤一：准备工作

将鸡腿肉切成块状，葱姜蒜切末备用。
干辣椒去蒂，切成段状，青红椒切成块状备用。
步骤二：炒制调味料

取一锅，加入适量的植物油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
加入豆瓣酱炒匀，使其释放出红油。
加入适量的干辣椒段，炒出香味。
步骤三：炒制地锅鸡

将切好的鸡腿肉放入锅中，翻炒均匀。
加入适量的料酒，炒匀去腥。
倒入适量的生抽，翻炒均匀，使鸡肉均匀上色。
加入适量的白糖，翻炒均匀，增加鸡肉的甜度。
加入适量的盐和鸡精，炒匀调味。
步骤四：加入蔬菜翻炒

加入切好的青红椒块，翻炒均匀，使蔬菜入味。
翻炒至鸡肉熟透，蔬菜熟烂即可。
步骤五：享用美食 将炒制好的地锅鸡装盘，撒上适量的葱花作为装饰，即可享用美味的地锅鸡。

地锅鸡以其鲜嫩的鸡肉、浓郁的调味汁和丰富的口感，成为人们喜爱的美食之一。制作起来简单方便，只需准备好材料，按照步骤炒制，即可在家中享受到这道美味佳肴。不论是与家人朋友一起分享，还是作为聚会的美食招待，地锅鸡都能带来满满的美食享受和幸福感。快来尝试制作一下吧，让大家一起品味这道人人爱吃的地锅鸡！

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