糖醋肉段的家常做法

来源:广州新东方烹饪学校

糖醋肉段的家常做法

糖醋肉段是一道经典的中式家常菜，口感酸甜可口，深受人们喜爱。下面，我将为大家介绍一下糖醋肉段的家常做法。

首先，准备食材。我们需要准备猪肉嫩里脊肉250克，葱姜蒜适量，胡萝卜、青椒各适量，白芝麻适量。此外，还需要准备适量的淀粉、白糖、醋、料酒、酱油、盐、胡椒粉。

接下来，我们来制作糖醋汁。取一个小碗，将适量的白糖、醋、料酒、酱油、盐、胡椒粉放入碗中，搅拌均匀，备用。

然后，将猪肉嫩里脊肉切成均匀的小段，放入一个大碗中，加入适量的料酒、盐、胡椒粉进行腌制，腌制15分钟左右，使其入味。

接着，将腌制好的肉段均匀地裹上一层薄薄的淀粉，使其更加鲜嫩可口。

接下来，将葱姜蒜切成末，胡萝卜、青椒切成小块备用。

然后，取一个平底锅，放入适量的油，将葱姜蒜末爆炒出香味，然后加入胡萝卜、青椒翻炒均匀。

接着，将裹好淀粉的肉段放入锅中，用中小火翻炒至肉变色，表面微微金黄。

然后，将之前制作好的糖醋汁倒入锅中，翻炒均匀，使肉段均匀地裹上糖醋汁。

最后，继续用中小火翻炒，待糖醋汁收干至浓稠时，即可关火。

将糖醋肉段装盘，撒上适量的白芝麻作为装饰，美味的糖醋肉段就做好了。

糖醋肉段是一道色香味俱佳的家常菜，酸甜可口，适合搭配米饭或馒头食用。制作过程简单易行，家庭厨房也可以轻松完成。快来尝试一下吧，相信你会爱上这道美味的糖醋肉段！
如果你想学习更多的烹饪技巧和美食知识，那么可以来广州新东方烹饪学校官网咨询我们的在线老师，我们有着丰富的厨师培训班和烹饪学校课程，能够满足你的各种需求。