草莓戚风冰淇淋奶油蛋糕

来源:广州新东方烹饪学校

草莓戚风冰淇淋奶油蛋糕
在炎炎夏日，一份清凉甜蜜的冰淇淋蛋糕是最好的解暑良方。今天，我们将为大家分享一道美味的草莓戚风冰淇淋奶油蛋糕的制作方法，让你在家也能轻松制作出这道令人垂涎欲滴的甜点。

材料：
- 蛋黄 4个
- 细砂糖 60克
- 牛奶 50毫升
- 食用油 50毫升
- 低筋面粉 80克
- 草莓冰淇淋 适量
- 新鲜草莓 适量（用于装饰）

步骤：
1. 将蛋黄和细砂糖放入一个大碗中，用搅拌器搅拌均匀，直到糖完全溶解。
2. 慢慢加入牛奶和食用油，继续搅拌均匀。
3. 将低筋面粉过筛，加入蛋黄糊中，用刮刀轻轻拌匀，直到没有干粉颗粒。
4. 取一个干净的大碗，将蛋白倒入碗中，用搅拌器打至起泡。
5. 逐渐加入细砂糖，继续打发至硬性发泡，即可得到蛋白霜。
6. 将蛋白霜分三次加入蛋黄糊中，用刮刀轻轻拌匀，直到蛋白霜完全融合。
7. 将蛋糕糊倒入戚风蛋糕模具中，轻轻震动几下，以去除气泡。
8. 将蛋糕模放入预热至180°C的烤箱中，烤约30-35分钟，直到蛋糕表面呈金黄色。
9. 取出蛋糕，待其完全冷却后，将其切成两层。
10. 在蛋糕的底层上涂抹一层草莓冰淇淋，然后将第二层蛋糕放在上面。
11. 最后，用新鲜草莓装饰蛋糕的表面，即可食用。

小贴士：
- 在制作蛋糕糊时，尽量轻柔地搅拌，以免过度搅拌导致蛋糕变硬。
- 在切割蛋糕时，可以用一把锋利的刀，先在蛋糕表面画一个轻轻的切口，然后再用力切割。
- 如果喜欢其他口味的冰淇淋，也可以根据个人喜好选择不同的口味来制作。

结语：草莓戚风冰淇淋奶油蛋糕是一道美味清凉的夏日甜点，通过以上的步骤，你可以在家中制作出这道令人垂涎欲滴的甜点。不妨在闲暇时尝试一下，与家人朋友一起享受这份甜蜜的夏日清凉吧！
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