正宗盐焗鸡的做法

来源:广州新东方烹饪学校

正宗盐焗鸡的做法

正宗盐焗鸡是一道传统的中式菜肴，它以鸡肉的鲜嫩和盐焗的独特风味而闻名。下面是一份简单的正宗盐焗鸡的做法。

主要材料：
- 一只鸡（约2公斤）
- 盐（约2公斤）
- 姜片（适量）
- 大葱（适量）
- 料酒（适量）

步骤：
1. 准备鸡肉：将鸡洗净，去掉内脏，然后抹干水分。取一些姜片和大葱放入鸡腹中，增加香气。

2. 盐焗鸡：在一个大碗中，倒入约2公斤的盐。将鸡放在盐中，确保鸡完全被盐包裹住。用手轻轻按压盐，使其紧密包裹鸡肉。

3. 烤盐焗鸡：将盐焗鸡放入预热至200°C的烤箱中，烤约1小时。烤的时间可以根据鸡的大小来调整，确保鸡肉熟透。

4. 打开盐壳：烤好的盐焗鸡取出后，用刀轻轻敲击盐壳，使其破裂。然后，用刀将盐壳剥开，露出鸡肉。

5. 切片：将盐焗鸡切成块状或薄片，摆放在盘子上。

6. 享用：正宗的盐焗鸡可以搭配蒜蓉辣椒酱或酱油蘸料一起食用。你也可以根据个人口味添加一些葱花或香菜作为装饰。
正宗盐焗鸡的制作虽然简单，但却能保持鸡肉的鲜嫩和原汁原味。盐焗鸡的独特风味和口感会让你回味无穷。尝试制作这道美味的盐焗鸡，享受正宗中式美食的魅力吧！

如果你想学习更多的烹饪技巧和美食知识，那么可以来广州新东方烹饪学校官网咨询我们的在线老师，我们有着丰富的厨师培训班和烹饪学校课程，能够满足你的各种需求。