抹茶蜜酪欧包的做法

来源:广州新东方烹饪学校

抹茶蜜酪欧包的做法

抹茶蜜酪欧包是一种口感松软、味道独特的糕点，结合了抹茶的香气和蜜酪的甜美。它是一道相对简单的烘焙食品，下面是制作抹茶蜜酪欧包的简单步骤：

材料：
- 250克面粉
- 10克酵母
- 30克糖
- 3克盐
- 1个鸡蛋
- 120毫升牛奶
- 30克黄油
- 2汤匙抹茶粉
- 150克蜜酪

步骤：

1. 在一个大碗中，将面粉、酵母、糖和盐混合在一起。

2. 在另一个小碗中，打散鸡蛋，然后加入牛奶和黄油，搅拌均匀。

3. 将湿料倒入干料中，搅拌成面团。

4. 将面团放在台面上，用手揉搓10分钟，直到面团变得光滑有弹性。

5. 将面团放回碗中，盖上湿布，放置在温暖的地方发酵1小时，或者直到面团的体积翻倍。

6. 取出面团，放在台面上，用手轻轻排气。

7. 将面团分成12个小块，每个小块搓成圆形。

8. 将抹茶粉均匀地撒在每个面团上，然后将蜜酪放在中间。

9. 将面团包裹住蜜酪，封口处朝下，放在烤盘上。

10. 盖上湿布，再次发酵30分钟，或者直到面团的体积再次翻倍。

11. 在预热至180°C的烤箱中烘烤15-20分钟，或者直到欧包变成金黄色。

12. 取出烤箱，让欧包在烤盘上稍微冷却一会儿，然后将其转移到冷却架上完全冷却。

  现在，您可以享受美味的抹茶蜜酪欧包了！这种糕点适合作为早餐、下午茶或甜品享用。它的外层酥脆，内部柔软，抹茶和蜜酪的味道相得益彰，绝对能够满足您的味蕾。快动手试试吧！
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