秋葵厚蛋烧做法

来源:广州新东方烹饪学校

秋葵厚蛋烧的做法

秋葵厚蛋烧是一道美味又健康的家常菜，秋葵的鲜嫩口感搭配厚蛋的丰富营养，让人垂涎欲滴。下面，我将为大家介绍一下秋葵厚蛋烧的制作方法。

材料准备：
1. 秋葵：约300克；
2. 鸡蛋：3个；
3. 葱姜蒜：适量；
4. 酱油：适量；
5. 盐：适量；
6. 鸡精：适量；
7. 料酒：适量；
8. 植物油：适量。

步骤一：准备工作
1. 将秋葵洗净，去掉顶部的硬茎，然后切成段状备用。
2. 鸡蛋打入碗中，加入适量的盐、鸡精和料酒，搅拌均匀。

步骤二：烹饪过程
1. 热锅冷油，将植物油倒入锅中，加热至6成热。
2. 将葱姜蒜切末，放入锅中炒香。
3. 将秋葵放入锅中翻炒，炒至变色后加入适量的盐和酱油调味，继续翻炒均匀。
4. 将鸡蛋液倒入锅中，用筷子快速搅拌均匀，炒至鸡蛋凝固。
5. 最后，加入适量的鸡精，翻炒均匀即可。

步骤三：装盘与享用
1. 将炒好的秋葵厚蛋烧装入盘中，撒上适量的葱花作为装饰。
2. 可以搭配米饭或者馒头一起食用，味道更佳。

秋葵厚蛋烧的制作方法简单易行，但需要注意的是，炒制过程中要掌握好火候，避免秋葵过度炒熟而影响口感。秋葵本身富含维生素C、膳食纤维等营养成分，搭配鸡蛋的高蛋白质和多种维生素，不仅味道鲜美，而且对身体健康有益。

希望大家能够尝试制作这道美味的秋葵厚蛋烧，享受秋葵的鲜嫩口感和鸡蛋的丰富营养！
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