淡奶油肉松吐司面包的做法

来源:广州新东方烹饪学校

淡奶油肉松吐司面包的做法：

• 面包粉：250克
• 砂糖：30克
• 酵母：3克
• 淡奶油：30克
• 牛奶：100克
• 鸡蛋：1个
• 奶粉：15克
• 盐：3克
• 肉松：适量

做法步骤：

1. 将酵母添加到温牛奶中，放置5分钟激活酵母；
2. 将面包粉、砂糖、奶粉、盐混合在一起，打成鸡蛋液后加入牛奶中；
3. 将淡奶油搅拌均匀，加到面团中；
4. 揉成面团后盖上保鲜膜防止干燥，放入温暖的地方进行发酵，至面团大小约为原来的2倍；
5. 将面团放在案板上，揉成长圆形，分成几份（数量根据个人喜好），搓圆后松弛15分钟；
6. 将搓圆的面团擀成椭圆形，均匀地铺上肉松，卷起来捏紧搓成圆球形，放在模具里进行二次醒发；
7. 预热烤箱至180度，将醒好的面团坯放入烤箱中上层，烤18-20分钟即可出炉。

温馨提示：

• 注意面团大小，其大小应该为两倍左右；
• 揉面时要充分发力，醒发面团时间最好长一些，约为1-2小时；
• 烤箱温度和时间可根据个人口感而定，建议根据自己的烤箱情况和经验进行调整。

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