辣子鸡丁怎么做好吃？辣子鸡丁的做法

来源:广州新东方烹饪学校

　　辣子鸡丁的做法介绍，想做辣子鸡丁，但是不懂怎么做，哪里有辣子鸡丁做法的课程呢?下面介绍辣子鸡丁的做法，也是辣子鸡丁简单的家常做法，大家可以跟着下面辣子鸡丁的做法学做一下。

做辣子鸡丁所需的材料：
　　鸡胸肉一块、尖椒2根、鸡蛋1个、姜1小块、蒜1瓣、青蒜1根、干辣椒段、花椒适量、郫县豆瓣酱2瓷勺、生抽1瓷勺、醋1瓷勺、糖1瓷勺、淀粉2瓷勺、盐、味精    

做辣子鸡丁的步骤：
　　1、青蒜切丁，尖椒切丁，姜蒜切片。
　　2、鸡胸肉切成丁，冲洗一下，泡在水里，盛出鸡丁，沥干水分。
　　3、沥干水的鸡丁中加入1/2瓷勺盐、1勺尖味精、1/2个鸡蛋，顺时针搅拌均匀，放置5分钟。
　　4、腌好的鸡丁中放入1瓷勺淀粉，顺时针搅拌均匀，让淀粉充分裹满鸡丁，再加入1瓷勺食用油，搅拌均匀。
　　5、调一个神汁：4瓷勺清水、1瓷勺醋、1勺尖盐、1勺尖味精、1瓷勺白糖、1瓷勺生抽、1瓷勺淀粉，搅拌均匀。
　　6、锅中放入2瓷勺食用油，烧热油后，放入腌好的鸡丁，中火翻炒至微微焦黄，3分钟左右，盛出。
　　7、锅中再放入2瓷勺食用油，油热后放入干辣椒段，10粒花椒左右，2瓷勺郫县豆瓣酱，中火翻炒出红油。
　　8、倒入姜蒜片，再放入尖椒丁，翻炒一下。
　　9、放入炒好的鸡胸肉丁，再放入青蒜，翻炒均匀。
　　10、最后放入调好的酱汁，翻炒均匀，出锅。

　　上述是关于辣子鸡丁做法的详细介绍，不懂做辣子鸡丁?可以按照上述的步骤进行学做辣子鸡丁。如果你对上述课程有疑问，可以在广州新东方烹饪学校官网咨询在线老师。