红烧猪蹄怎么做好吃？红烧猪蹄的做法

来源:广州新东方烹饪学校

　　红烧猪蹄的做法介绍，想做红烧猪蹄，但是不懂怎么做，哪里有红烧猪蹄做法的课程呢?下面介绍红烧猪蹄的做法，也是红烧猪蹄简单的家常做法，大家可以跟着下面红烧猪蹄的做法学做一下。

做红烧猪蹄所需的材料：
　　猪蹄、姜、蒜、葱、八角、香叶、桂皮、干红辣椒、花椒、冰糖、料酒、生抽、老抽

做红烧猪蹄的步骤：
　　1、猪蹄洗净先焯水：猪蹄入冷水下锅煮开后再煮几分钟，捞起用温水冲洗干净，沥干备用。
　　2、葱头、姜、蒜洗净备用。
　　3、八角、香叶、桂皮、干辣椒、花椒洗净备用。
　　4、锅里放油，下入葱姜蒜爆香。
　　5、再放入八角、香叶、桂皮、干辣椒、花椒翻炒出香味。
　　6、炒香的调料捞起备用，锅里的油不用捞起留在锅中。
　　7、抓一小把冰糖放入锅里（不用另外放油，就用刚炒调料用的油），中小火煮至冰糖全部溶化。
　　8、倒入猪蹄，翻炒至均匀上色。
　　9、加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。
　　10、加入炒香的调料翻炒下。
　　11、加入没过猪蹄的热水，大火烧开后盖好锅盖转小火煮70－80分钟左右。
　　12、70－80分钟左右可以时可以试下咸味够不够，不够可以加点酱油，最后用中大火收汁即可。
　　13、捞出装盘。

　　上述是关于红烧猪蹄做法的详细介绍，不懂做红烧猪蹄?可以按照上述的步骤进行学做红烧猪蹄。如果你对上述课程有疑问，可以在广州新东方烹饪学校官网咨询在线老师。