白灼菜心怎么做好吃？白灼菜心的做法

来源:广州新东方烹饪学校

　　白灼菜心的做法介绍，想做白灼菜心，但是不懂怎么做，哪里有白灼菜心做法的课程呢?下面介绍白灼菜心的做法，也是白灼菜心简单的家常做法，大家可以跟着下面白灼菜心的做法学做一下。

做白灼菜心所需的材料：
　　菜心半斤、姜2片、蒜4瓣、大葱一段、红辣椒一段（食指长）食用油一勺、盐3.5勺、味精1勺、高汤3分之一碗、生抽3勺

做白灼菜心的步骤：
　　1、菜心洗净，头大的用刀对半划2刀成十字状。
　　2、准备高汤，姜，蒜蓉，红辣椒切丝，大葱切丝。
　　3、烧水，水量要淹过菜，盐 2勺，油2勺。
　　4、水开后，放高浓度白酒2勺。
　　5、冷水一盆，水没烧开的时间调汤汁，盐1.5勺、味精1勺、浓高汤3分之一碗、生抽3勺，搅拌均匀。
　　6、转小火，提着菜，头先下锅10秒。
　　7、转大火，整个菜放下去，钏烫，直到菜全部变墨绿色。
　　8、全部跳冷水，冷却无热温为止。
　　9、餐盘，依次放调味汤汁，从蒜蓉位置倒入，姜、蒜蓉、辣椒丝、大葱丝即可。

　　上述是关于白灼菜心做法的详细介绍，不懂做白灼菜心?可以按照上述的步骤进行学做白灼菜心。如果你对上述课程有疑问，可以在广州新东方烹饪学校官网咨询在线老师。