仔姜焖鸭怎么做好吃？仔姜焖鸭的做法

来源:广州新东方烹饪学校

　　仔姜焖鸭的做法介绍，想做仔姜焖鸭，但是不懂怎么做，哪里有仔姜焖鸭做法的课程呢?下面介绍仔姜焖鸭的做法，也是仔姜焖鸭简单的家常做法，大家可以跟着下面仔姜焖鸭的做法学做一下。

做仔姜焖鸭所需的材料：
　　鸭肉半只、干小米辣椒5个、葱3根、冰糖5颗、八角1个、花椒7粒、蒜瓣5个、仔姜3两、料酒2勺、豆瓣酱1勺、辣椒面1勺、白芝麻1勺、酸萝卜汤料适量、老抽2滴、盐适量、油适量

做仔姜焖鸭的步骤：
　　1、将鸭肉洗净，剁成小块，用清水浸泡半个小时左右。
　　2、新鲜子姜、大葱、干辣椒全部洗净。
　　3、仔姜切成大片薄片，葱头切成段，葱叶切成葱花，大蒜拍扁，干辣椒切斜丝。
　　4、准备一勺豆瓣酱，一勺辣椒面，酸萝卜汤料适量，白芝麻1勺，料酒2勺，花椒几颗，八角1个。
　　5、锅里烧热后放少许油，然后放入花椒八角大蒜葱段干辣椒冰糖，小火炒香榨油。
　　6、倒入鸭肉，用大火翻炒。
　　7、鸭肉有很多水分和油，要把水分炒干，油分逼出来，大概用大火翻炒5分钟左右。
　　8、然后加入料酒，豆瓣酱，酸萝卜继续翻炒3分钟。
　　9、然后加入辣椒面和仔姜，滴入2滴老抽，继续翻炒大概1分钟左右。
　　10、加入冷水，没过鸭肉即可，用大火烧开。
　　11、然后转中小火盖上锅盖焖20分钟左右。
　　12、焖了20分钟左右后开盖加盐，然后转大火收汁装盘。

　　上述是关于仔姜焖鸭做法的详细介绍，不懂做仔姜焖鸭?可以按照上述的步骤进行学做仔姜焖鸭。如果你对上述课程有疑问，可以在广州新东方烹饪学校官网咨询在线老师。