广式焖牛腩怎么做好吃？广式焖牛腩的做法

来源:广州新东方烹饪学校

　　广式焖牛腩的做法介绍，想做广式焖牛腩，但是不懂怎么做，哪里有广式焖牛腩做法的课程呢?下面介绍广式焖牛腩的做法，也是广式焖牛腩简单的家常做法，大家可以跟着下面广式焖牛腩的做法学做一下。

做广式焖牛腩所需的材料：
　　牛腩550克、小葱4根、姜1块、蒜6瓣、干辣椒4根、香叶2片、八角2颗、桂皮1块、柱候酱2汤匙、红腐乳汁1汤匙、花生酱1汤匙、生抽2汤匙、黄酒2汤匙、蚝油1汤匙、料酒1汤匙、老抽半汤匙、油适量

做广式焖牛腩的步骤：
　　1、牛腩泡水20分钟先去去血水，清洗干净，切成2.5厘米的方块。
　　2、准备碗汁：生抽2汤匙，黄酒2汤匙，老抽半汤匙，蚝油1汤匙，柱候酱2汤匙，红乳汁1汤匙，花生酱1汤匙，搅拌均匀备用。
　　3、小葱挽结，姜切片，其他香料清洗干净沥水；酱香碗汁搅拌均匀备用。
　　4、炒锅注入清水，冷水入牛腩，水中加入小葱，姜片和料酒1汤匙，水开后煮5分钟捞出温水洗去浮沫，沥干水分。
　　5、炒锅入油，温油入蒜仔和姜片，小火将蒜仔煸黄，炒出姜的香味。
　　6、倒入牛腩粒，大火翻炒，将水分炒干，牛肉变得紧致。
　　7、倒入香料，翻炒2分钟，炒出香料的香味。
　　8、倒入酱香碗汁，翻炒均匀，使牛腩粒都裹上酱汁，入味均匀。
　　9、将食材转移至砂锅，倒入没过牛腩的开水，入小葱结，加盖锅盖，火力转小火焖煮2小时
　　10、时间到了，挑去辅料，起锅。

　　上述是关于广式焖牛腩做法的详细介绍，不懂做广式焖牛腩?可以按照上述的步骤进行学做广式焖牛腩。如果你对上述课程有疑问，可以在广州新东方烹饪学校官网咨询在线老师。