溜肉段怎么做好吃？溜肉段的做法

来源:广州新东方烹饪学校

　　溜肉段的做法介绍，想做溜肉段，但是不懂怎么做，哪里有溜肉段做法的课程呢?下面介绍溜肉段的做法，也是溜肉段简单的家常做法，大家可以跟着下面溜肉段的做法学做一下。

做溜肉段所需的材料：
　　猪肉250克、土豆淀粉100克、青椒2个、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒1勺、酱油2勺、白糖少许、盐适量、十三香少许

做溜肉段的步骤：
　　1、现将土豆淀粉放到一个容器中，放水搅开成淀粉水。
　　2、将淀粉水静置10分钟左右，淀粉和水就会分离。
　　3、静置淀粉水的时候，将青椒切成小片。
　　4、取一个碗，将葱姜蒜末和1.5勺酱油放入碗中，然后放少许盐和白糖，在放一丁点淀粉，最后放小半碗清水将它们都搅拌在一起成为调料汁。
　　5、静置淀粉的时候现将肉切成小块放入大碗中、放入1勺料酒、半勺酱油、适量的盐用手抓匀腌制一会。
　　6、将泡好的淀粉水倒出去上面的清水，将剩下的淀粉浆倒入肉碗中。
　　7、将肉和淀粉浆用手抓匀。
　　8、将锅中倒入稍微多一点的油，烧到五成热，将裹上淀粉浆的小肉块一块块放入锅中，中火炸到外皮硬壳捞出。
　　9、将所有的炸过第一遍的肉段倒入锅中炸半分钟捞出。
　　10、炸第二遍的时候可以另取一锅，将做好的调料汁搅一搅倒入。
　　11、将汁煮开锅，然后浇一点炸肉的油。
　　12、将青椒和炸好的肉段都放入锅中。
　　13、大火快速翻炒均匀即可出锅。

　　上述是关于溜肉段做法的详细介绍，不懂做溜肉段?可以按照上述的步骤进行学做溜肉段。如果你对上述课程有疑问，可以在广州新东方烹饪学校官网咨询在线老师。