鱼头豆腐汤怎么做好吃？鱼头豆腐汤的做法

来源:广州新东方烹饪学校

　　鱼头豆腐汤的做法介绍，想做鱼头豆腐汤，但是不懂怎么做，哪里有鱼头豆腐汤做法的课程呢?下面介绍鱼头豆腐汤的做法，也是鱼头豆腐汤简单的家常做法，大家可以跟着下面鱼头豆腐汤的做法学做一下。

做鱼头豆腐汤所需的材料：
　　胖头鱼鱼头一个、嫩豆腐一盒、葱一小把、姜一块、盐4克、枸杞30粒、料酒100毫升

做鱼头豆腐汤的步骤：
　　1、准备材料。鱼头均匀淋入料酒，然后再均匀的撒一层薄薄的盐，这里大概用1克盐，剩下的3克出锅放。腌制20分钟。
　　2、不粘锅放上菜籽油，先煎正面，大火一分钟。
　　3、翻面也煎一下，也是大火一分钟。
　　4、沿锅边均匀地喷入料酒，就是转圈圈的淋进去。一定要在锅边烧一下，这样酒的香味才会出来，才能带走鱼的腥味。
　　5、等待料酒烧干的时候我们把姜切片，然后把小葱的葱白切一点下来。一起入锅。
　　6、加入1500毫升冷水，盖上锅盖大火煮开，保持大火沸腾最少12分钟以上。煮的时候用勺子把煮出来的泡沫撇掉。
　　7、用温水把枸杞洗净。
　　8、把豆腐切块。
　　9、倒入鱼汤里，大火煮开。
　　10、小葱打结放进去。
　　11、洗干净的枸杞也放进去。
　　12、加盐调味即可出锅。

　　上述是关于鱼头豆腐汤做法的详细介绍，不懂做鱼头豆腐汤?可以按照上述的步骤进行学做鱼头豆腐汤。如果你对上述课程有疑问，可以在广州新东方烹饪学校官网咨询在线老师。