鱼香肉丝怎么做好吃？鱼香肉丝的做法

来源:广州新东方烹饪学校

　　鱼香肉丝的做法介绍，想做鱼香肉丝，但是不懂怎么做，哪里有鱼香肉丝做法的课程呢?下面介绍鱼香肉丝的做法，也是鱼香肉丝简单的家常做法，大家可以跟着下面鱼香肉丝的做法学做一下。

做鱼香肉丝所需的材料：
　　猪肉300g、木耳15朵、胡萝卜1小根、青椒2个、大葱1根、姜丝适量、大蒜2瓣、豆瓣酱1大勺、淀粉2勺、香醋3勺、白砂糖3勺、生抽2勺、盐1小勺、清水4勺

做鱼香肉丝的步骤：
　　1、腌肉：猪肉切丝，依次加入少许料酒、盐、胡椒粉、淀粉、植物油，抓匀腌制10分钟。
　　2、备料：木耳提前泡软切小或切丝，胡萝卜、青椒切丝，姜、葱切丝，蒜切瓣，备用。
　　3、调汁：调制鱼香汁是这道菜的关键，盐、生抽、醋、糖、淀粉、水的比例是，1：2：3：3：2：4。
　　4、炒肉：锅内热油，倒入腌制的肉丝翻炒至变色后盛出，备用。
　　5、炒料：锅内热油，倒入葱、姜、蒜炒香后，加入1勺豆瓣酱，翻炒出汁。
　　6、炒菜：依次加入胡萝卜丝、木耳、青椒丝，炒至七成熟后，加入肉丝，翻炒片刻，倒入调好的鱼香汁，翻炒均匀。
　　7、收汁：翻炒均匀、等待收汁，即可出锅。

　　上述是关于鱼香肉丝做法的详细介绍，不懂做鱼香肉丝?可以按照上述的步骤进行学做鱼香肉丝。如果你对上述课程有疑问，可以在广州新东方烹饪学校官网咨询在线老师。