广式糯米鸡怎么做好吃？广式糯米鸡的做法

来源:广州新东方烹饪学校

　　广式糯米鸡的做法介绍，想做广式糯米鸡，但是不懂怎么做，哪里有广式糯米鸡做法的课程呢?下面介绍广式糯米鸡的做法，也是广式糯米鸡简单的家常做法，大家可以跟着下面广式糯米鸡的做法学做一下。

做广式糯米鸡所需的材料：
　　荷叶2片、糯米250g、鸡腿1个、咸蛋1个、腊肠半根、香菇8个、虾米10个、瑶柱15个、油少许、盐少许、生粉少许、蚝油少许、生抽少许、五香粉少许、胡椒粉少许

做广式糯米鸡的步骤：
　　1、鸡腿洗净，用剪刀直接把鸡肉剪成鸡丁块。
　　2、然后加入少许生抽，蚝油，胡椒粉，盐生粉腌制10分钟。
　　3、干香菇洗净放一碗水泡发，切条。瑶柱虾米提前浸泡2小时。
　　4、热锅下油，放入腌制好的鸡丁翻炒。
　　5、加入香菇，瑶柱虾米继续翻炒，然后加少许生抽，蚝油，盐继续翻炒。
　　6、倒入一半泡香菇的水，煮一下入味。取一个小碗以生粉和水1：8的比例，倒入生粉水勾芡。稍微熬稠收汁后装盘待用。
　　7、糯米提前浸泡4-5小时，保留一点水分，加入少许香菇水，生抽，五香粉，蚝油搅拌均匀。放入锅中蒸20分钟。
　　8、荷叶洗净，用温水浸泡15分钟至软，擦干表面的水分。
　　9、取一团米饭平铺在荷叶上成长方形或者正方形。依次放入炒好的肉馅，半个咸蛋，切好的腊肠片。再加上一层糯米盖住。
　　10、然后把荷叶上左右下顺序折叠成正方形。
　　11、锅里放水，放入糯米鸡，大火烧开转中火15分钟即可。

　　上述是关于广式糯米鸡做法的详细介绍，不懂做广式糯米鸡?可以按照上述的步骤进行学做广式糯米鸡。如果你对上述课程有疑问，可以在广州新东方烹饪学校官网咨询在线老师。