卤蛋怎么做好吃？卤蛋的做法

来源:广州新东方烹饪学校

　　卤蛋的做法介绍，想做卤蛋，但是不懂怎么做，哪里有卤蛋做法的课程呢?下面介绍卤蛋的做法，也是卤蛋简单的家常做法，大家可以跟着下面卤蛋的做法学做一下。

做卤蛋所需的材料：
　　鸡蛋10个、八角2个、桂皮小段、干红辣椒1个、香叶3片、生抽1勺、老抽3勺、冰糖3颗、盐适量

做卤蛋的步骤：
　　1、蛋提前从冰箱中取出回温，之后洗净冷水入锅，中火煮开后转小火再煮10分钟捞出。
　　2、取砂锅，盛水，能没过蛋的水量，放入卤料，倒入生抽、老抽、冰糖，水煮开后转小火煮40分钟，将卤料的香味煮出，之后加适量盐。
　　3、煮好的蛋剥壳放进卤水中，小火煮20分钟左右，捞出留着第二天吃的几个蛋，倒出些卤汁淹没碗中蛋，放凉后，这部分蛋将和卤汁一起倒入玻璃罐中密封冷藏，第二天吃时取出加热即可。
　　4、砂锅中剩余的鸡蛋盛出，在蛋的表面划几刀。
　　5、蛋和部分卤汁倒入锅中，煮沸，收汁的过程中不停舀锅中的卤汁淋在蛋上。

　　上述是关于卤蛋做法的详细介绍，不懂做卤蛋?可以按照上述的步骤进行学做卤蛋。如果你对上述课程有疑问，可以在广州新东方烹饪学校官网咨询在线老师。