水煮肉片怎么做好吃？水煮肉片的做法

来源:广州新东方烹饪学校

　　水煮肉片的做法介绍，想做水煮肉片，但是不懂怎么做，哪里有水煮肉片做法的课程呢?下面介绍水煮肉片的做法，也是水煮肉片简单的家常做法，大家可以跟着下面水煮肉片的做法学做一下。

做水煮肉片所需的材料：
　　猪里脊肉350g、油菜2棵、豆腐皮2张、淀粉适量、料酒适量、老抽适量、木耳适量、花椒一小撮、麻椒一小撮、辣椒面4勺、豆瓣酱2勺、盐适量、鸡精适量、葱花适量、姜片适量

做水煮肉片的步骤：
　　1、将肉切成薄片，加入淀粉、料酒、老抽，拌匀后备用。
　　2、将豆腐皮切丝，用开水焯一下备用。
　　3、木耳提前泡发，清洗干净，用热水焯好备用。
　　4、油菜洗好，用热水多焯一会。
　　5、用一个大碗，把菜铺在最底层，依次再放入木耳，然后是豆腐皮。
　　6、烧一锅热水，水沸腾后下入一部分肉，调成大火，迅速用笊篱搅匀，二十秒左右将肉捞出，分两到三次分别把肉烫熟。
　　7、把肉捞出，大概空干，放入填满配菜的碗里。
　　8、将烫肉的水倒掉，洗净锅子，烧干，放入适量的油，油热后放入花椒、麻椒、生姜、豆瓣酱，中火翻炒。
　　9、直到花椒等调料出香味，加入适量盐、鸡精，以及等量的水。
　　10、搞定汤料后关火浇汤。
　　11、另一边起锅烧油，待油锅烧热，把事先备好的葱花和辣椒面撒到菜中央，油热后，舀入浇到葱末和辣椒面上面就可以了。

　　上述是关于水煮肉片做法的详细介绍，不懂做水煮肉片?可以按照上述的步骤进行学做水煮肉片。如果你对上述课程有疑问，可以在广州新东方烹饪学校官网咨询在线老师。