鲜肉包子怎么做好吃？鲜肉包子的做法

来源:广州新东方烹饪学校

　　鲜肉包子的做法介绍，想做鲜肉包子，但是不懂怎么做，哪里有鲜肉包子做法的课程呢?下面介绍鲜肉包子的做法，也是鲜肉包子简单的家常做法，大家可以跟着下面鲜肉包子的做法学做一下。

做鲜肉包子所需的材料：
　　中筋面粉500g、干酵母（5g）、糖1小勺、清水270g、猪绞肉350g、姜泥1小勺、葱花1大勺、生抽1大勺、盐适量、糖适量、蚝油1小勺、料酒1大勺、老抽适量、太白粉2小勺、香油2大勺、白胡椒粉适量、清水100ml

做鲜肉包子的步骤：
　　1、首先来和面，在270g清水中加入糖搅拌溶化，再将干酵母轻轻洒在水面。
　　2、静置约15分钟后，看到酵母水的表面起了一层泡沫，说明干酵母已经活化，将酵母水慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌。
　　3、将面粉和酵母水拌匀和成面团。
　　4、转移到案板上揉至面团表面光滑。
　　5、放入大碗中，盖上保鲜膜，置于温暖处发酵2小时。
　　6、在等待发面的时候来准备肉馅，将除清水外的所有调料加入猪绞肉中，搅拌至发粘。
　　7、将100ml清水分三次加入肉馅，每次加水后都要向一个方向大力搅拌，至清水被肉馅完全吸收后再加下一次。
　　8、等面团发至2倍大时，从碗中转移出来到案板上，第二次揉面，排出空气，将面团再一次揉至光滑。
　　9、分成两份，将其中一份包上保鲜膜待用。
　　10、另一份搓成粗细均匀的长条，切成6等份，分别搓圆按扁成面剂子。
　　11、取一个面剂子，用擀面杖擀成中间厚周围薄，比手掌略大的面片。
　　12、放入适量肉馅，包成包子。
　　13、将包好的包子放入垫了油纸的蒸笼里。在锅子倒入适量热水，放上蒸笼，盖上盖子，第二次发酵15分钟。
　　14、待包子个头明显变大后，开大火加热，水开后再蒸15分钟。
　　15、关火后等待3分钟再开盖即可。

　　上述是关于鲜肉包子做法的详细介绍，不懂做鲜肉包子?可以按照上述的步骤进行学做鲜肉包子。如果你对上述课程有疑问，可以在广州新东方烹饪学校官网咨询在线老师。