香辣猪蹄怎么做好吃？香辣猪蹄的做法

来源:广州新东方烹饪学校

　　香辣猪蹄的做法介绍，想做香辣猪蹄，但是不懂怎么做，哪里有香辣猪蹄做法的课程呢?下面介绍香辣猪蹄的做法，也是香辣猪蹄简单的家常做法，大家可以跟着下面香辣猪蹄的做法学做一下。

做香辣猪蹄所需的材料：
　　猪蹄1只、八角3个、香叶2片、桂皮2块、老抽适量、葱姜适量、冰糖小搓、盐适量、花椒适量、干辣椒适量、草果2个、美人椒适量

做香辣猪蹄的步骤：
　　1、猪脚洗净，在沸水里煮一下，去除浮沫。
　　2、猪脚绰好水捞出，用冷水冲洗干净，控水备用。
　　3、准备适量姜片，花椒数粒，香叶适量，草果2个，八角3颗。
　　4、锅里下冰糖，小火，慢慢炒至完全融化。
　　5、倒入猪蹄翻炒，炒至上色，猪蹄翻到一边，利用锅中余油将配料炒出香味。
　　6、猪蹄与大料混合翻炒几下，加入清水莫过猪蹄。
　　7、大火煮开，转小火盖上盖子，小火慢炖软烂。
　　8、炖好后，加入适量老抽，少许盐，翻炒均匀，大火收汁。
　　9、大火收汁后夹出猪脚，所有炖料都不要。
　　10、再次准备材料：姜片，蒜片适量，大葱切丝，花椒，香叶，青椒。
　　11、干辣椒剪段。
　　12、锅里适量油烧热，放入剪好的辣椒段，小火炒香。
　　13、在放入姜蒜，花椒，香叶，青椒翻炒。
　　14、调料炒香，放入煮好的猪脚翻炒。
　　15、然后加适量盐，适量味精翻炒。
　　16、倒入葱丝翻炒，最后倒入熟白芝麻即可出锅。

　　上述是关于香辣猪蹄做法的详细介绍，不懂做香辣猪蹄?可以按照上述的步骤进行学做香辣猪蹄。如果你对上述课程有疑问，可以在广州新东方烹饪学校官网咨询在线老师。