水煮肉片怎么做好吃？水煮肉片的做法

来源:广州新东方烹饪学校

　　水煮肉片的做法介绍，想做水煮肉片，但是不懂怎么做，哪里有水煮肉片做法的课程呢?下面介绍水煮肉片的做法，也是水煮肉片简单的家常做法，大家可以跟着下面水煮肉片的做法学做一下。

做水煮肉片所需的材料：
　　里脊300克、豆瓣酱2勺、火锅底料1小块、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒1勺、生抽2勺、耗油1勺、白胡椒粉适量、鸡蛋清1个、盐3克、糖2克、玉米淀粉1小勺、生菜适量、金针菇适量、黄豆芽适量

做水煮肉片的步骤：
　　1、猪里脊肉，切成薄片，每一片用刀拍一下；加料酒、生抽、耗油、鸡蛋清、白胡椒粉、盐、糖、玉米淀粉，抓拌均匀，腌制半小时。
　　2、生菜、金针菇、黄豆芽，清洗干净；锅中烧水，开水下锅煮熟捞出。
　　3、将生菜、金针菇、黄豆芽铺入碗底。
　　4、另起锅，加适量油，一小块火锅，两勺豆瓣酱，小火炒出红油，加葱姜蒜炒出香味。
　　5、加入排骨高汤，没有高汤用清水也可以，大火煮开，尝下汤的咸淡，添加适量盐。
　　6、加肉片，最好能一片片快速放，刚开始不要搅拌，待肉片变白定型，稍微用筷子拨动，再煮2 分钟左右。
　　7、连汤汁一起倒入蔬菜碗中，表面铺蒜沫，葱花。
　　8、锅中烧油，待油温烧冒烟，浇在葱花蒜沫上即可。

　　上述是关于水煮肉片做法的详细介绍，不懂做水煮肉片?可以按照上述的步骤进行学做水煮肉片。如果你对上述课程有疑问，可以在广州新东方烹饪学校官网咨询在线老师。