苹果派怎么做好吃？苹果派的做法

来源:广州新东方烹饪学校

　　苹果派的做法介绍，想做苹果派，但是不懂怎么做，哪里有苹果派做法的课程呢?下面介绍苹果派的做法，也是苹果派简单的家常做法，大家可以跟着下面苹果派的做法学做一下。

做苹果派所需的材料：
　　低筋粉155克、无盐黄油60克、水45克、代糖10克、苹果粒    300克、黄油10克、代糖28克 、盐1克、肉桂粉半勺、水30克、淀粉10克、全蛋液适量

做苹果派的步骤：
　　1、黄油充分软化，筛入低筋粉，加入糖。
　　2、用手慢慢搓成颗粒状。
　　3、少量多次慢慢加入常温水，搅拌均匀成面团。包上保鲜膜，放入冷藏层冷静十分钟。
　　4、黄油下锅，开火，黄油融化后马上下苹果丁加几滴柠檬汁。
　　5、中小火翻炒几下，加入糖继续炒，会出水。
　　6、10克淀粉加30克左右凉水，搅拌均匀后，倒进锅内继续炒，炒到苹果丁有点抱团，表面粘稠了，就可以停火。
　　7、加入盐和肉桂粉。搅拌均匀，晾凉备用。
　　8、擀成比模具大一圈的面片，压好铺平，底用叉子扎上眼。
　　9、将凉好的苹果馅放进去。
　　10、剩余的面团，切成长条，宽度尽量差不多。开始编花。先打个十字。
　　11、两边各压上一条。中间这条抬起来，底下放一条，再把中间那条放下来压上。上边也是相同操作。右侧中间再抬起来，压一条，以此类推。
　　12、都编好，表面刷全蛋液。
　　13、烤箱预热200℃，烤15分钟。转180℃再烤15分钟，最后几分钟看着上色情况，及时调整或者加盖锡纸。
　　14、出炉后脱模，在晾网上凉一下即可。

　　上述是关于苹果派做法的详细介绍，不懂做苹果派?可以按照上述的步骤进行学做苹果派。如果你对上述课程有疑问，可以在广州新东方烹饪学校官网咨询在线老师。