啤酒鸭怎么做好吃？啤酒鸭的做法

来源:广州新东方烹饪学校

　　啤酒鸭的做法介绍，想做啤酒鸭，但是不懂怎么做，哪里有啤酒鸭做法的课程呢?下面介绍啤酒鸭的做法，也是啤酒鸭简单的家常做法，大家可以跟着下面啤酒鸭的做法学做一下。

做啤酒鸭所需的材料：
　　鸭500g啤酒、姜片3片、蒜片适量、大葱段适量、    干辣椒适量、    八角适量、桂皮适量、香叶适量、糖适量、老抽适量、生抽适量、豆瓣酱适量

做啤酒鸭的步骤：
　　1、鸭腿洗净，斩成小块，沥干。炒锅加热，倒入少许油，放入姜片、蒜片、八角、桂皮、香叶、干辣椒炒香。
　　2、倒入鸭肉块，大火翻炒，鸭肉不用焯水。
　　3、将鸭肉块炒至鸭皮收缩颜色变白，再调至中小火慢慢煸炒，直至将鸭油炒出。在鸭肉块炒到体积缩小后，加入大葱段。
　　4、炒完鸭肉块后可以把鸭肉块推到一边，先把豆瓣酱炒一下，炒出红油，然后再把鸭肉块和豆瓣酱一起翻炒一下。倒入少许老抽上色、再加适量生抽提味，加入少许糖和盐翻炒均匀。
　　5、倒入一罐啤酒，没过鸭肉块。
　　6、盖上锅盖，中小火焖30分钟，鸭肉块熟软后，大火收汁，汁浓肉香即可。

　　上述是关于啤酒鸭做法的详细介绍，不懂做啤酒鸭?可以按照上述的步骤进行学做啤酒鸭。如果你对上述课程有疑问，可以在广州新东方烹饪学校官网咨询在线老师。