水煮鱼怎么做好吃？水煮鱼的做法

来源:广州新东方烹饪学校

　　水煮鱼的做法介绍，想做水煮鱼，但是不懂怎么做，哪里有水煮鱼做法的课程呢?下面介绍水煮鱼的做法，也是水煮鱼简单的家常做法，大家可以跟着下面水煮鱼的做法学做一下。

做水煮鱼所需的材料：
　　黑鱼1条、葱2根、姜4片、蒜8瓣、辣椒7-8个、花椒8粒、辣椒粉2勺、花椒粉1勺、芝麻2克、盐5克、白胡椒粉1勺、淀粉1勺、料酒1勺、八角2个、桂皮1个、豆瓣酱2大勺、鸡汁1大勺

做水煮鱼的步骤：
　　1、准备好食材。
　　2、黑鱼用开水烫一下，去掉表面粘液。
　　3、葱切葱花，姜切姜末，蒜切蒜末。
　　4、从鱼头下方沿脊椎片下鱼柳，再去掉侧刺。
　　5、鱼柳洗净，45度下刀片成薄片。
　　6、片好的鱼片加一勺盐抓匀再冲洗干净备用。
　　7、鱼骨加料酒，盐，淀粉，白胡椒粉抓匀备用。
　　8、热锅冷油下葱姜蒜，下豆瓣酱，下八角、桂皮、一半的花椒辣椒，鸡汁。
　　9、加水烧开。
　　10、下鱼骨煮10分钟，鱼片下锅变白立即关火。
　　11、生菜，汆烫的豆芽铺底，倒入鱼骨鱼片。表面铺剩下的辣椒花椒，辣椒粉，花椒粉，芝麻，蒜末，葱花。
　　12、烧热油至冒烟，淋油即可。

　　上述是关于水煮鱼做法的详细介绍，不懂做水煮鱼?可以按照上述的步骤进行学做水煮鱼。如果你对上述课程有疑问，可以在广州新东方烹饪学校官网咨询在线老师。