炸鸡翅怎么做？炸鸡翅家常做法。

来源:广州新东方烹饪学校

　　香喷喷的炸鸡翅，深受广大群众的喜爱。它的美味无法抵挡，那么炸鸡翅是怎么做出来的呢？下面是炸鸡翅所需的材料以及做法步骤。

做炸鸡翅所需的材料：
　　鸡翅10个、面粉一小碗、淀粉一小碗、料酒两勺、生抽两勺、蚝油一勺、姜五片、蒜4瓣切末、盐少量、胡椒粉半勺、糖半勺
 
做炸鸡翅的步骤：
1、鸡翅洗干净两面划刀口放入碗中，然后依次加生抽两勺、料酒两勺、耗油一勺、姜片、蒜末、盐、糖、胡椒粉。

2、用手充分按摩鸡翅五分钟，使入味。

3、盖上保鲜膜放入冰箱腌制两小时以上。

4、面粉和淀粉按照1：1的量，开始裹鸡翅。裹粉时要两面使劲按压几回，然后用手指在鸡翅表面来回捏，这样炸出来的鸡翅表面才会有鳞状脆皮。

5、裹好的鸡翅放在干爽的盘子中。

6、锅中倒入足量的油，没过鸡翅即可。油温大概到六七成热的时候，将火调到最小，然后开始依次放入鸡翅。中途可以两面翻一下。

7、炸七分钟鸡翅就已经熟了，将鸡翅捞出。

8、锅中油加热至高温，然后将刚刚炸好的鸡翅第二次过油炸半分到一分钟，目的是为了让鸡翅表皮更加金黄，口感更加酥脆！

9、然后沥油就可以装盘啦！整个过程一定要注意火候和时间，这样做出来的炸鸡就是肉嫩多汁，表皮酥脆！香！

　　上述是关于炸鸡翅做法的详细介绍，不懂怎么做炸鸡翅，可以按照上述的步骤进行学做炸鸡翅。如果你对上述课程有疑问，可以在广州新东方烹饪学校官网咨询在线老师。