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如何做鲍鱼红烧肉好吃?鲍鱼红烧肉美味的做法

更新时间:2020-11-18 来源:广州新东方烹饪学校

  鲍鱼红烧肉的做法介绍,想做鲍鱼红烧肉,但是不懂怎么做,哪里有鲍鱼红烧肉做法的课程呢?下面介绍鲍鱼红烧肉的做法,也是鲍鱼红烧肉简单的家常做法,大家可以跟着下面鲍鱼红烧肉的做法学做一下。

  做鲍鱼红烧肉的原材料

  鲍鱼红烧肉的做法步骤

  1、准备好所需材料,五花肉洗净,鲍鱼挖出肉,去壳去内脏洗净备用。

  2、将鲍鱼表面切花刀,方便入味也增加菜品颜值。

  3、五花肉切成块,放入无油无水的锅中。

  4、中小火把五花肉的油煎出来,并且煎到表面略带金黄色。倒掉煎出来的多余的油,留少许底油在锅中。

  5、放入冰糖、葱段、姜片、干红辣椒、八角爆炒一小会。

  6、再加入生抽、老抽、料酒翻炒均匀。

  7、加入能没过肉块的热水煮开。

  8、再将肉块连汤水一起倒入高压锅中。

  9、中大火煮15分钟,不同的锅烹煮时间不一样,大家根据自家锅来调整时间哦。(如果不是用高压锅的话大火煮开后转小火炖45分钟至1小时)

  10、这时五花肉已软烂,锅中还有些汤汁,这时放入鲍鱼。

  11、大火煮5分钟收稠汤汁即可。

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  烹饪鲍鱼红烧肉的小窍门

  品质好的五花肉无需焯水了。

  加水的时候要用热水,不要用冷水,这样避免热锅热食材加入冷水后使肉质收缩影响口感。

  鲍鱼不适合久煮,根据个头来调整烹煮时间,我用的鲍鱼个头不大,15-18头的大小,5分钟就够了。

  上述是关于鲍鱼红烧肉做法的详细介绍,不懂做鲍鱼红烧肉?可以按照上述的步骤进行学做鲍鱼红烧肉。如果你对上述课程有疑问,可以在广州新东方烹饪学校官网咨询在线老师。

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