鲶鱼炖豆腐怎么做?鲶鱼炖豆腐家常做法
来源:广州新东方烹饪学校
鲶鱼炖豆腐的做法介绍,想做鲶鱼炖豆腐,但是不懂怎么做,哪里有鲶鱼炖豆腐做法的课程呢?下面介绍鲶鱼炖豆腐的做法,也是鲶鱼炖豆腐简单的家常做法,大家可以跟着下面鲶鱼炖豆腐的做法学做一下。
做鲶鱼炖豆腐的原材料
鲶鱼炖豆腐的做法步骤
1、新鲜鲶鱼二斤。
2、去腮去肚 洗净控水。
3、一刀两断用厨房用纸吸去水分。
4、取一小碗,放入糖,盐,料酒,生抽,黄豆酱油,香醋,甜面酱,加小半碗水调匀。
5、北豆腐一块儿,清水洗一下。
6、切成块儿。
7、鲶鱼表面蘸上一层干面粉,抖去多余的。
8、锅内放油,放入花椒粒炸出香味,放入鲶鱼段。
9、煎至两面金黄。
10、依次煎好所有的鲶鱼,盛出备用。
11、重新洗锅放油,放入八角,葱姜蒜爆香。
12、倒入煎好的鲶鱼。
13、放入三粒红辣椒在表面(我吃不了太辣的)。
14、将调好的料汁倒入锅中。
15、闻到香味了。
16、倒入适量清水没过鲶鱼,放入切好的豆腐块。
17、大火烧开,改中火炖,尝尝咸度,适量增加盐的量。
18、十分钟后放入豌豆继续慢炖。
19、待汤汁收的差不多时就好了,要留一些汤汁更有味道。
20、出锅,颜色酱红色,豆腐也吸足了汤汁,豌豆碧绿诱人。
上述是关于鲶鱼炖豆腐做法的详细介绍,不懂做鲶鱼炖豆腐?可以按照上述的步骤进行学做鲶鱼炖豆腐。如果你对上述课程有疑问,可以在广州新东方烹饪学校官网咨询在线老师。