鲫头鱼丸子怎么做好吃?香煎鲫头鱼丸子好吃的做法
来源:广州新东方烹饪学校
香煎鲫头鱼丸子的做法介绍,想做香煎鲫头鱼丸子,但是不懂怎么做,哪里有香煎鲫头鱼丸子做法的课程呢?下面介绍香煎鲫头鱼丸子的做法,也是香煎鲫头鱼丸子简单的家常做法,大家可以跟着下面香煎鲫头鱼丸子的做法学做一下。
做香煎鲫头鱼丸子的原料
香煎鲫头鱼丸子的做法步骤
1、新鲜鲫头鱼一斤。
2、掐去头部,带出肚子。
3、头部扔掉。
4、清水洗净,控去水分。
5、剁成泥状,越细腻越好,无需剃刺。
6、鸡蛋两个,葱姜备用。
7、花椒粒八角葱姜片备用。
8、葱姜切成末。
9、剁好的鱼肉放入盆里,放入少许白胡椒粉去腥,几滴香油。
10、放入少许鸡精,葱姜末。
11、打入两个鸡蛋,适量盐调味。
12、朝一个方向搅拌均匀上劲儿。
13、放入少许淀粉。
14、搅拌均匀,鱼肉馅儿就做好了。
15、锅内留底油,放入花椒粒,八角,葱姜片爆香。
16、平底锅烧热,放入适量花生油,用勺子舀一勺鱼肉成饼状,中火煎制。
17、一面金黄色翻过来继续煎另一面。
18、两面金黄色盛出备用。
19、将煎好的鱼丸子放入平底锅内。
20、烹入少许香醋,料酒,生抽,倒入适量清水烧开,中火焅一会儿,这时候可以尝尝咸度,可以在汤汁中加入少许盐调味,等汤汁浓稠时即可关火。
21、成品图:咸鲜肉嫩,营养丰富。
上述是关于香煎鲫头鱼丸子做法的详细介绍,不懂做香煎鲫头鱼丸子?可以按照上述的步骤进行学做香煎鲫头鱼丸子。如果你对上述课程有疑问,可以在广州新东方烹饪学校官网咨询在线老师。