杏鲍菇怎么做好吃?干炸杏鲍菇窍门这样做好吃

来源:广州新东方烹饪学校

　　杏鲍菇这个食材，相信大家一定不陌生，很多时候我们会把杏鲍菇跟牛肉炒的，今天就给大家带来一个不一样的烹饪方法—干炸杏鲍菇。这么做出来的杏鲍菇酥脆可口，一口接一口，还能当成小零食。简单，好吃，又健康，特别过瘾！

　　干炸杏鲍菇的食材

　　杏鲍菇2个|鸡蛋1个

　　面粉100克|淀粉30克

　　盐2勺|鸡精1勺

　　十三香半勺|清水适量

　　干炸杏鲍菇的制作步骤

　　1、准备两根白白胖胖的杏鲍菇洗干净

　　2. 杏鲍菇手撕成条，不用太细，一个大拇指宽度左右，加一勺盐腌制十分钟

　　3. 100g面粉，30g淀粉，一个鸡蛋，一勺盐，一勺鸡精，半勺十三香加适量清水调成面糊

　　4. 勺子的大小见下图

　　5. 腌制好的菇条冲洗两三遍，攥干水分放进面糊中，均匀搅拌，让每根菇条都粘上面糊

　　6. 油温六成(筷子放进油里，周边有小泡)将菇条几条几条慢慢下锅炸，一下子全放会粘住啊。差不多3-4分钟，炸至金黄酥脆即可，完成后大火升高油温，复炸1分钟左右捞出沥干油分

　　7. 香喷喷的炸杏鲍菇就大功告成咯，再撒上一点辣椒面，椒盐，美味出炉！

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