喝牛奶一定好吗?不是的!

来源:广州新东方烹饪学校

　　喝牛奶对每个人身体都好吗?其实不是的，有一些喝牛奶会过敏，什么是牛奶过敏? 牛奶过敏是对动物牛奶中多种蛋白质之一的免疫反应。它通常是由牛奶中的-S1酪蛋白引起的。这是怎么回事?

　　什么是牛奶过敏?

　　牛奶过敏是对动物牛奶中多种蛋白质之一的免疫反应。它通常是由牛奶中的α-S1酪蛋白引起的。

　　牛奶过敏有时会与乳糖不耐受混淆，因为它们通常有共同的症状。然而，这两个条件是非常不同的。乳糖不耐症发生时，一个人在肠道缺乏酶(乳糖酶)代谢乳糖(牛奶糖)。

　　牛奶过敏症状

　　通常，牛奶过敏的孩子会有一个缓慢的反应。这意味着症状会随着时间发展，从几个小时到几天后。与缓慢反应相关的症状包括：

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　　♦腹部痉挛

　　♦便便(可能含有血或粘液)

　　♦腹泻

　　♦皮疹

　　♦间歇性咳嗽

　　♦流鼻涕或鼻窦感染

　　♦未能茁壮成长(体重或身高增长缓慢)

　　迅速出现的症状(几秒钟到几小时内)可能包括：

　　♦喘息

　　♦呕吐

　　♦荨麻疹

　　虽然很少见，但牛奶过敏的孩子可能会有一种严重的过敏性休克反应。过敏性休克可引起咽喉和口腔肿胀、血压下降和呼吸困难。它也会导致心脏骤停。过敏反应需要立即就医，并用肾上腺素(EpPIPN)以注射的形式进行治疗。