怎么做空心糖糕?糖糕空心有诀窍

来源:广州新东方烹饪学校

　　圆鼓鼓的空心炸糖糕，是不是一看就觉得好吃呢?酥脆的表皮，甜甜的馅儿，一口下去咔滋咔滋，真的很可口哦，一口气吃三个没问题！切开后还可洒点芝麻之类的当夹心，口味丰富，快来试试。

　　◆做空心糖糕要准备的材料

　　外壳：面粉160克、白糖25克、水300克

　　内馅：面粉20克、白糖80克

　　◆ 做空心糖糕做法步骤

　　1、锅中倒入水和白糖烧至沸腾，搅拌均匀倒进面粉里，用筷子顺着一个方向用力搅拌至无干面粉。待晾凉后，手上涂一些油，揉成光滑的面团。

　　2、把内陷里用到的面粉和白糖放入另一个碗中，搅拌均匀。

　　3、将面团分成12等份，取一个小面团揉圆，压扁，放入一勺混合好的糖粉馅，封口团圆，用手掌心轻轻按扁。

　　4、油锅烧至140度，逐个放入做好的糖饼，炸至整个金黄捞出。

　　酥脆诱人的炸糖糕就做好啦！刚炸起来是酥脆的口感，放凉了会变软，口感变得软糯，也好吃哦。喜欢的吃货们快试试，不会失望哒！