南瓜面包怎么做?在家怎做怎蒸南瓜面包

来源:广州新东方烹饪学校

　　深秋季节，天气凉爽，各种瓜果成熟，这个时候的南瓜水分不大，口感最佳，买一块南瓜可以做超美味的零食了。

　　南瓜小面包，又好看又香软有嚼劲，超好吃，自己在家做干净又卫生，放心美味。

　　做南瓜面包的食材：

　　面粉300克，南瓜泥100克，酵母3克，泡打粉2克，温水60克。

　　南瓜面包的做法：

　　南瓜面团

　　1、南瓜切薄片上锅蒸熟，用勺子压成泥。

　　2、准备一个大碗，放入200克面粉，2克酵母，1克泡打粉，搅匀，再放南瓜泥，用筷子搅拌成絮状。(南瓜泥可以根据面粉状态分两三次加进去)

　　3、把搅拌好的面絮揉成光滑的面团，多揉几次使面的表面有层膜，碗口盖上盖子防止面干皮。

　　南瓜面包的纯面团

　　1、接下来和纯面，把100克面粉放一个小点的碗里，放入1克酵母1克泡打粉，分次倒入6克温水，如果面粉湿就要少加一点水，用筷子搅拌成面絮。

　　2、跟揉南瓜面团一样，把白面揉成表面光滑的面团。

　　包面包

　　1、两种面团取出放在面板上，分别搓成长条，分成大小均匀的6份，白面团剂子小一些。

　　2、把分好的面团上面盖上保鲜袋防止干皮，取一个白面团剂子整理成椭圆形，按扁，用擀面杖擀成圆形面片。

　　3、放上南瓜面剂子，包起来，收口捏紧，收口朝下，用刀在表面左右两边交错划几道口子。

　　4、所有面团依次做好，放入蒸笼，盖上锅盖醒20分钟。

　　5、打开火待水烧开，上气蒸15至20分钟，然后关火，不揭锅盖再焖5分钟，即可取出开吃啦~南瓜小面食就做好了，香气外扑，好有食欲！

　　PS：和面光滑细腻吃起来更有嚼劲，跟着学你也能做成功，试试。