奶酪可以冷冻吗?怎么冷冻奶酪?奶酪冷冻能放多久?

来源:广州新东方烹饪学校

　　奶酪可以冷冻吗?奶酪可以新鲜食用，以大限度地增加其风味和质地，但有时在保质期内大量食用却是有困难的。所以需要考虑到保存奶酪的方法。而冷冻奶酪是保存奶酪的好办法。

　　怎么冷冻奶酪?

　　冷冻你的奶酪，有几个步骤你可以采取，让质量损失降小。

　　把它分成你可能一次使用的数量。对于像切达干酪这样的大块奶酪，每份不要冷冻超过1磅(500克)。奶酪也可以在冷冻前磨碎或切片。

　　该产品可以储存在其原始包装或包装在箔纸或奶酪纸。切好的奶酪应该用羊皮纸分开。然后将包装好的奶酪放入密封的拉链袋或容器中。

　　尽快将奶酪冷冻至至少-9°F(-23°C)，以防止形成大的破坏性冰晶。如果有速冻功能，请使用速冻功能。

　　奶酪可以无限期冷冻，但为了获得最佳品质，请在6-9个月内使用。

　　奶酪冷冻能放多久?

　　要冷冻奶酪，在快速冷冻之前，先将其分份、包装并装入密封容器中。6-9个月内使用。冷冻奶酪应该在冰箱里解冻，用在熟菜里。