怎样做家常啤酒鸭?啤酒鸭的做法窍门
更新时间:2019-08-29 来源:广州新东方烹饪学校
香辣啤酒鸭的做法介绍,想做香辣啤酒鸭,但是不懂怎么做,哪里有香辣啤酒鸭做法的课程呢?下面介绍香辣啤酒鸭的做法,也是香辣啤酒鸭简单的家常做法,大家可以跟着下面香辣啤酒鸭的做法学做一下。
香辣啤酒鸭的用料
嫩鸭半只
啤酒1罐330ml
八角3个
桂皮2块
香叶2片
蒜3瓣
姜适量
青椒2个
冰糖适量
小葱1根
香辣啤酒鸭的做法
步骤1:买回来的鸭肉切块清水泡一下,把肥皮皮切下来备用

步骤2:鸭肉加两勺姜冷水下锅,煮沸焯水

步骤3:锅内下点油,首先就把鸭的肥皮皮爆一下油,再倒入鸭肉+姜+蒜,炒一下。

步骤4:然后中火下豆瓣+老抽+冰糖,让鸭肉挂上颜色,加入(2小块桂皮/3片香叶/3个八角),倒入啤酒。

步骤5:中小火焖至汤汁浓稠,倒入青椒再焖一分钟,加入盐+鸡精+香葱碎

步骤6:出锅!香辣啤酒鸭的做法

做香辣啤酒鸭的小贴士
1.焖的时间根据鸭的老嫩来把控,我买的超市冰冻嫩鸭,所以刚好一罐啤酒就好,如果啤酒收汁收干了都还没软,就再加水继续焖,不影响味道的。
2.最后要留一些汁,不要收太干,我是拍照,所以还没倒汁上去,鸭肉粘着浓稠的汁,美得很!!
3.青椒单纯为了点缀,可以不加。
上述是关于香辣啤酒鸭做法的详细介绍,不懂做香辣啤酒鸭?可以按照上述的步骤进行学做香辣啤酒鸭。如果你对上述课程有疑问,可以在广州新东方烹饪学校官网咨询在线老师。