怎样做家常啤酒鸭?啤酒鸭的做法窍门

更新时间:2019-08-29 来源:广州新东方烹饪学校

　　香辣啤酒鸭的做法介绍，想做香辣啤酒鸭，但是不懂怎么做，哪里有香辣啤酒鸭做法的课程呢?下面介绍香辣啤酒鸭的做法，也是香辣啤酒鸭简单的家常做法，大家可以跟着下面香辣啤酒鸭的做法学做一下。

　　香辣啤酒鸭的用料

　　嫩鸭半只

　　啤酒1罐330ml

　　八角3个

　　桂皮2块

　　香叶2片

　　蒜3瓣

　　姜适量

　　青椒2个

　　冰糖适量

　　小葱1根

　　香辣啤酒鸭的做法

　　步骤1：买回来的鸭肉切块清水泡一下，把肥皮皮切下来备用

　　步骤2：鸭肉加两勺姜冷水下锅，煮沸焯水

　　步骤3：锅内下点油，首先就把鸭的肥皮皮爆一下油，再倒入鸭肉+姜+蒜，炒一下。

　　步骤4：然后中火下豆瓣+老抽+冰糖，让鸭肉挂上颜色，加入(2小块桂皮/3片香叶/3个八角)，倒入啤酒。

　　步骤5：中小火焖至汤汁浓稠，倒入青椒再焖一分钟，加入盐+鸡精+香葱碎

　　步骤6：出锅！香辣啤酒鸭的做法

　　做香辣啤酒鸭的小贴士

　　1.焖的时间根据鸭的老嫩来把控，我买的超市冰冻嫩鸭，所以刚好一罐啤酒就好，如果啤酒收汁收干了都还没软，就再加水继续焖，不影响味道的。

　　2.最后要留一些汁，不要收太干，我是拍照，所以还没倒汁上去，鸭肉粘着浓稠的汁，美得很！！

　　3.青椒单纯为了点缀，可以不加。

　　上述是关于香辣啤酒鸭做法的详细介绍，不懂做香辣啤酒鸭?可以按照上述的步骤进行学做香辣啤酒鸭。如果你对上述课程有疑问，可以在广州新东方烹饪学校官网咨询在线老师。