苹果怎么发酵，苹果酵母液制作方法窍门

更新时间:2019-06-28 来源:广州新东方烹饪学校

　　苹果酵母的做法介绍，想做苹果酵母，但是不懂怎么做，哪里有苹果酵母做法的课程呢?下面介绍苹果酵母的做法，也是苹果酵母简单的家常做法，大家可以跟着下面苹果酵母的做法学做一下。

　　苹果酵母的介绍

　　这是在连皮的苹果中加入蜂蜜、水和细砂糖并用8天时间培养出的酵母。可以用这种酵母做出含有苹果的甜香和酸味的面包，外皮的色泽漂亮，质地稍微粗糙但相当湿润，能凸显这种面包的味道。

　　苹果酵母的材料配方

　　水400克

　　苹果300克

　　蜂蜜6克

　　苹果酵母的制作过程

　　1. 将玻璃瓶子高温消毒，将苹果切丁放入瓶子中，加入水和蜂蜜，以室温28℃。

　　2. 第3天出现很多小气泡，说明就产生发酵作用了。

　　3. 到了第5天苹果和水变得很浓稠有气泡就可以。

　　4. 用过滤网将酵母原汁过滤出来。

　　5. 用200克苹果酵母原汁加上200克高筋面粉拌均匀，室温发酵8个小时左右，有发酵的迹象。

　　6. 再加入200克面粉和水搅拌均匀发酵，重复3次发酵起来即可用来做面包。

　　上述是关于苹果酵母做法的详细介绍，不懂做苹果酵母?可以按照上述的步骤进行学做苹果酵母。如果你对上述课程有疑问，可以在广州新东方烹饪学校官网咨询在线老师。