你以为把肉放进冰箱就完事了？并不是

来源:广州新东方烹饪学校

第一个：冻肉的窍门

平时谁家也不可能买几两肉吧，一般都是一斤以上，可一顿也不可能都吃了吧，直接放冰箱下次吃的时候还得全化，这个窍门解决了这一麻烦：

1、将买回来的肉洗净，滤滤水分；

2、将滤好水分的肉切成自家一顿用肉的量；

3、取和肉大小合适的保险膜将肉包好，放入冰箱冰冻室即可。

ps：

适合各种肉类，而且这样放进冰箱不占地方，方便摆放、拿取。

第二个：分鸡蛋的窍门

前两天听朋友说她们同事买了个分蛋器做蛋糕，我还说买这个干什么呀？自己用蛋壳就分了呀，人家说这是个技术活，完不成，我说那就告诉你个没技术含量的吧！

1、准备好一个盘子、干净的空饮料瓶、鸡蛋；

2、将鸡蛋打入盘子中，用手按住瓶子，对准鸡蛋黄，手一松，鸡蛋黄就进入瓶子内了；

3、看蛋清的样子；

4、倒出来的蛋黄，一点都没变形哦，如果暂时不用蛋黄,可以盖上饮料瓶的盖子,直接放进冰箱保存。

第三个：保存柚子的窍门

现在正是吃柚子的好时期，而且冬天在北方吃现在正是败火的最佳水果，可通常都不会一次吃完吧？而且像我们只有两人在家，那么大个柚子得吃好几天，可是如果就这样放着那就干了，而且现在有暖气，干了以后会影响柚子的口感，这个窍门就解决了这一难题，放好几天照样和刚打时的一样哦！

1、取一柚子将外面的包装剥开；

2、用水果刀在柚子中间划一2厘米左右深的口子；

3、将柚子的帽子盖用手取出；

4、再将柚子皮的下部分取出就可以吃了；

5、没吃完的柚子放入剥好的柚子皮中；

6、将柚子皮的帽子盖好就可以了。

PS:

取皮的时候一定完整哦！

第四个：韭菜不出汤的窍门

韭菜炒着吃很鲜，做海鲜的时候少不了它，做馅也很好吃，尤其和鸡蛋一起做。但是很容易出汤，这样会大大降低成品的成功率，有了这个窍门就可以解决这个麻烦了哈。

1、将韭菜摘好洗净晾干水分，切成细沫淋入香油拌匀备用；

2、鸡蛋打入碗中，顺着一个方向搅拌均匀；

3、锅内油烧热，倒入搅拌好的鸡蛋淋入锅内，用筷子搅拌，看到鸡蛋凝固后关火即可；

4、待鸡蛋自然凉后，倒入拌好的韭菜中，加入盐、鸡精、香油顺着一个方向搅拌均匀即可。

第五个：剥橙皮的窍门

用一个钢勺把橙子蒂部挖掉,挖一个比勺子略大的圆,然后把勺子贴着橙子皮插进去(勺子的弧度贴合橙子皮的弧度),一点一点撬开表皮即可。

第六个：清洗不锈钢餐具的窍门

现在厨房中很多餐具或海菜盆及锅具都是不锈钢的，很漂亮，可一旦沾上点污渍当时不清洗干净时间长了就很难清洗干净，尤其是不锈钢的锅，用了这个方法绝对让它鲜亮，而且不伤表面光洁度。

窍门：把做菜时切下不用的胡萝卜头在火上烤一烤之后用来擦拭不锈钢制品。