从餐饮业看厨师

来源:广州新东方烹饪学校

    3月2日下午，在2015年两会代表座谈会召开前夕，中国烹饪协会组织餐饮行业专家、企业家、媒体代表与餐饮业的两会代表进行了座谈，共同就当前餐饮行业普遍关注的话题进行了沟通，并为餐饮业发展建言献策。
    中国烹饪协会姜俊贤会长在座谈时指出，2014年全国餐饮市场出现企稳回升势头，全国餐饮收入27860亿元，同比增长9.7%，较上年加快了0.7个百分点，终止了2011年以来连续三年增速下滑的颓势，且增幅与社会消费品零售总额增幅（12.0%）的差距也一改近三年来持续扩大的态势。限上餐饮收入止跌回升，同比正增长2.2%，比上年大幅提升了4个百分点。纵观全年，餐饮业实现理性发展、稳中回升，限上餐饮企业也开始转为“正能量”。 

    姜会长还指出，当前餐饮业充满发展潜力和机遇，但2015年全行业仍需摆正思想认识，在新常态下顺应形势练内功，创新驱动谋发展。在这个时期更需要餐饮业两会代表能代表行业的心声，为行业呼吁，共同促进行业健康稳定的发展。
    在餐饮业不断繁荣昌盛的今天，选择学厨师的人越来越多。目前厨师行业健康稳定、发展飞速，不少传统餐饮逐渐转型为高雅高级餐饮，厨师就业率进一步提高，学厨成功转型当老板人的更是与日俱增。

    春节以来，来广州新东方烹饪学校学厨学西点的人越来越多，其中居多的小鲜肉已成为学校的一道风景，年轻一族都盯着厨师行业不放，做厨师成就未来！