企业参观｜产教融合育真才，双向发力谋新篇

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企业参观｜产教融合育真才，双向发力谋新篇

为提升教育教学品质，丰富专业课程教学，提前了解就业单位企业文化，让学生更好地了解餐饮行业的实际运作，近日，广州新东方烹饪学校创就业指导中心老师带领我校中餐学子们，走进小榄公饭店参观学习。

小榄公饭店是中山市驰名老字号，也是国家五钻级酒家，属中山市餐饮行业领军企业，小榄镇餐饮业的标杆企业。简约大气的小榄公饭店，一直是家庭聚餐、宴请宾客的理想之地......

小榄公饭店是一家以粤菜为主的餐厅，在坚守传统粤菜的同时，力求注入更多创意元素。而广州新东方是“广东省粤菜师傅培训基地”，宏扬粤菜工匠精神，推动粤菜发展一直是广州新东方烹饪教育的办学理念之一。

企业负责人带领学生参观了饭店的用餐区，学生仔细观察餐厅的装饰风格、灯光设计、座位安排等，对店面布局、用餐环境、人员配置等方面有更深入的了解。通过负责人的讲解，学生们还了解到门店运营的基本流程，并感受到了企业对于顾客体验的重视。
学生们进入后厨参观各岗位的工作流程，通过近距离观察厨房的设备、菜品的设计、厨师的工作流程等，学生们对烹饪技艺、食材处理、菜品创新等方面有了更深刻的认识。同时，他们也领悟到了食品安全、卫生和效率在餐饮业中的重要性

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