四川卤菜培训班哪家好?正宗四川卤菜技术培训

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　　我们都听过也可能吃过香丫坊、廖排骨、口福集、紫燕百味鸡等熟识的美食，这些美食都是四川的卤菜，四川卤菜受到市场的认可，有蛮好的发展前景，对于很多个人来说，都想学会正宗四川卤菜的做法。

　　正宗四川卤菜的技术有那些

　　其实卤菜有很多种类，比如有川式卤、粤式卤、潮州卤等，其中四川卤菜就分为红卤、黄卤、白卤三大类，学习这三大类四川卤菜，也就学习不同的三种制作方法了。

　　红卤、黄卤、白卤的制作方法差异蛮大的，比如，红卤需要在制作卤汤的时候加入一些炒过的糖(炒好后的糖呈红色)和较多的酱油，因而卤制出来的食品也是红色的。如果制作过程中不加炒过的糖，酱油也放得少，卤出来的肉是偏白色的，那就是白卤了。所以学习四川卤菜时需要分清出这三种卤菜的制作方法。学到这三种卤菜制作的精髓。

　　当然学习制作四川卤菜，除了需要掌握不同卤菜类别制作方法的难点外，还需要学习制作每种卤菜的步骤和详细的配料情况以及选食材的技巧。因而，选择掌握正宗卤菜技术、有丰富教学经验的老师进行教你学做四川卤菜是靠谱的做法。

　　学习四川卤菜技术去哪里好呢

　　“学习四川卤菜技术到广州新东方不错！”这是从广州新东方卤菜专业毕业的学子程胜光说的话。程胜光想学制作四川卤菜，然后自己可以做生意，专卖四川卤菜。程胜光说自己已经成功创业，现在主要制作各种四川的卤菜进行再市场上售卖，很多人觉得他制作的卤菜好吃，所以生意特别好，每个月都有2万左右的纯利润。程胜光说，如果想学好制作四川卤菜，到广州新东方学做正宗四川卤菜技术不错！