学做鸭脖子技术哪里有?新东方有培训班

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　　鸭脖也很有美味的一个部分，做鸭脖的烹饪方法也有很多，我们耳熟的专做鸭脖的有绝味鸭脖、周黑鸭等，市场上对他们的产品很喜欢，在各种餐饮店，鸭脖也是很受欢迎的美食，因而，学做鸭脖子是许多厨师需要做的。

　　鸭脖子的介绍

　　鸭脖子，又名酱鸭脖或酱鸭脖子，湖南，湖北，四川等地汉族传统名吃之一。属于酱汁类食品，最早起源流传于清朝洞庭湖区的常德，经湖南流传至四川和湖北，近年来风靡全国。

　　广州新东方有鸭脖子培训班

　　广州新东方围绕市场需求开设了鸭脖子培训班，教学内容围绕鸭脖子很多种烹饪手法进行介绍，符合市场发展的需求。

　　1：卤水制作

　　第一步，主要系统学习如何使用各类中药材，按照标准比例熬制卤水。这里重点学习掌握卤水配料、熬制时间、火候控制、调味等知识。

　　2：原料处理

　　第二步，主要系统学习如何处理各类原料，比如：鸭脖子、鸭头、鸭脚、鸭肠、鸭胗、毛豆、千张等。这里重点学习肉类的去腥、腌制等知识。

　　3：糖色制作

　　第三步，主要系统学习如何使用天然食材炒制武汉鸭脖专用糖色。

　　4：卤制原料

　　第四步，主要系统学习如何使用卤水卤制各类原料。这里重点学习掌握卤制时间、火候、上色等知识。

　　5：卤水保存

　　第五步，主要系统学习如何使用科学方法保存卤水，延长卤水的使用时间。

　　广州新东方鸭脖子培训专业有很强的教学实力，聘名厨手把手教学，每节培训课程的教学步骤是讲解详细，教会为止。在广州新东方创业+技术一起培训，培养有开店实力的厨艺人才。