化皮烧肉培训哪家好，化皮烧肉培训价格

更新时间:2019-08-28 来源:广州新东方烹饪学校

　　化皮烧肉怎么做?化皮烧肉是人们喜爱的菜品之一，厨师们能够掌握化皮烧肉的做法是为自己有大的竞争力，所以，许多厨师会想学化皮烧肉，去哪个化皮烧肉培训班好呢?化皮烧肉培训学费要多少钱?

　　怎么做化皮烧肉?

　　1、将五花肉处理干净，用厨房纸吸干表面的水份

　　2、用叉子随意在肉面插上许多的孔(作用：1.使猪肉容易入味，2.把肉的纤维插断，烤的时候不易卷缩)

　　3、五香粉和盐拌匀，然后均匀地涂上猪肉面揉搓(不要涂皮那面哦)，

　　4、整块肉，皮向上放入冰箱腌一晚

　　5、烤前250度预热烤箱。

　　6、从冰箱取出猪肉，用厨房纸吸去肉皮表层的水，用锡纸包着肉，露出肉皮，然后在整张肉皮上撒上密密的一层盐，肉皮向上放入烤箱，上下火250度40分钟左右

　　7、取出烧肉，刮掉表层的盐，用叉子密密地在肉皮上插上无数的孔，(起化皮作用)，用厨房纸吸干肉皮渗出的油，再进烤箱同样是上下火再烤45分钟左右(时间长短取决烤箱的功率)。成品完成特征就是肉皮应有膨化的效果。

　　8、出炉稍放凉才可切件，热切会皮肉分离。