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泡椒凤爪怎么做好吃?泡椒凤爪的做法窍门

更新时间:2019-02-11 来源:广州新东方烹饪学校

  泡椒凤爪的做法介绍,想做泡椒凤爪,但是不懂怎么做,哪里有泡椒凤爪做法的课程呢?下面介绍泡椒凤爪的做法,也是泡椒凤爪简单的家常做法,大家可以跟着下面泡椒凤爪的做法学做一下。

  做泡椒凤爪的原料:

  鸡爪子400克

  泡椒80克

  泡椒水370毫升

  八角2枚

  花椒60粒左右

  桂皮1块

  香叶5片

  姜15克

  白糖2克

  料酒45毫升

  白醋75毫升

  干朝天椒5个

  盐4克

  白胡椒粉0.5克

  清水230毫升

  泡椒凤爪制作方法:

  1. 鸡爪子清洗干净剪去指甲,切成两半;

  2. 将切好的鸡爪子放到清水中浸泡20分钟,泡去血水;

  3. 锅中放入凉水,加入鸡爪子,然后放入八角,30粒花椒、桂皮、姜、香叶、30毫升料酒、白糖、白胡椒粉,水开后煮15分钟,不要煮制时间过长,15分钟刚刚好;

  4. 用凉水反复冲洗,洗掉鸡爪上的浮血和油脂,这个步骤非常重要,不然做好的凤爪会结冻;

  5. 调泡椒汁,将泡椒水,切碎的泡椒、30粒花椒、姜、盐、白醋、15毫升料酒和230毫升清水放在一起调匀;

  6. 将鸡爪放入罐子中,倒入泡椒汁,再加入干朝天椒放入冰箱中腌制10个小时以上即可。

  上述是关于泡椒凤爪做法的详细介绍,不懂做泡椒凤爪?可以按照上述的步骤进行学做泡椒凤爪。如果你对上述课程有疑问,可以在广州新东方烹饪学校官网咨询在线老师。

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