泡椒凤爪怎么做好吃?泡椒凤爪的做法窍门

来源:广州新东方烹饪学校

　　泡椒凤爪的做法介绍，想做泡椒凤爪，但是不懂怎么做，哪里有泡椒凤爪做法的课程呢?下面介绍泡椒凤爪的做法，也是泡椒凤爪简单的家常做法，大家可以跟着下面泡椒凤爪的做法学做一下。

　　做泡椒凤爪的原料：

　　鸡爪子400克

　　泡椒80克

　　泡椒水370毫升

　　八角2枚

　　花椒60粒左右

　　桂皮1块

　　香叶5片

　　姜15克

　　白糖2克

　　料酒45毫升

　　白醋75毫升

　　干朝天椒5个

　　盐4克

　　白胡椒粉0.5克

　　清水230毫升

　　泡椒凤爪制作方法：

　　1. 鸡爪子清洗干净剪去指甲，切成两半;

　　2. 将切好的鸡爪子放到清水中浸泡20分钟，泡去血水;

　　3. 锅中放入凉水，加入鸡爪子，然后放入八角，30粒花椒、桂皮、姜、香叶、30毫升料酒、白糖、白胡椒粉，水开后煮15分钟，不要煮制时间过长，15分钟刚刚好;

　　4. 用凉水反复冲洗，洗掉鸡爪上的浮血和油脂，这个步骤非常重要，不然做好的凤爪会结冻;

　　5. 调泡椒汁，将泡椒水，切碎的泡椒、30粒花椒、姜、盐、白醋、15毫升料酒和230毫升清水放在一起调匀;

　　6. 将鸡爪放入罐子中，倒入泡椒汁，再加入干朝天椒放入冰箱中腌制10个小时以上即可。

　　上述是关于泡椒凤爪做法的详细介绍，不懂做泡椒凤爪?可以按照上述的步骤进行学做泡椒凤爪。如果你对上述课程有疑问，可以在广州新东方烹饪学校官网咨询在线老师。