少油不腻的蒜泥白肉这样做 分分钟被抢光

来源:广州新东方烹饪学校

　　说起肥瘦相间的五花肉的做法，很多人第一反应都是红烧肉吧?今天小编给你们带来了另一种经典做法，比红烧肉清爽得多，它就是-蒜泥白肉少油不腻的蒜泥白肉这样做 分分钟被抢光

　　蒜泥白肉是一道特色川菜，主要有蒜泥、肉等制成，蒜味浓厚，肥而不腻。对于小白一定很容易学会。蒜泥白肉这道菜要选用肥瘦相连的坐臀肉或五花肉最好。少油不腻的蒜泥白肉这样做 分分钟被抢光

蒜泥白肉的做法：

　　原 料：

主 料：五花肉600公克

辅 料：葱1支、姜片2片、米酒1大匙、沾酱：1/2杯、葱末2大匙、开水3大匙

　　制 作：

1、五花肉放入沸水中氽烫去除血水，取出冲洗干净备用。

　　2、取锅加水至6分满(须淹过肉)，加入葱、姜片、米酒煮至沸腾。

　　3、放入作法1的五花肉，以小火煮约15分钟，关火该上锅盖焖约25分钟。

　　4、待作法3的五花肉冷却后，取出切片、淋上混合好的沾酱即可。少油不腻的蒜泥白肉这样做 分分钟被抢光

　　小贴士：蒜要用热油呛过之后才比较香，大家也要注意热油。少油不腻的蒜泥白肉这样做 分分钟被抢光